だあしゑんか チェコ料理・ビール・絵本

ベヘロフカ【Becherovka】
2008/03/08(Sat) 14:43:00
Becherovka Bottle
ベヘロフカはチェコ有数の温泉地、カルロヴィ・ヴァリの特産品で、ウォッカをベースとし、20種類の薬草、香辛料、天然水を原料とした香り高いハーブリキュールです。

1805年、保養のためにカルロヴィ・ヴァリを訪れた英国人医師、ドクター・フロブリクが地元の薬剤師、ヤン・べへールが集めていたたくさんの薬草に興味を持ち、協同で何日もかけて元祖消化促進リキュールを完成させました。それ以来、200年間、チェコでは、食欲増進の食前酒、または消化促進の食後酒として親しまれています。ちなみにレシピは門外不出とのこと。


やや癖のある風味は好みが分かれますが、慣れるとやみつきになるとの評判です。常温やロックで味わいを楽しむのもよし、凍らせたものを呷るのもよし。また近年ではカクテルのベースとして注目を浴びており、特にウォッカトニックのレシピを流用した「べトン」は爽やかな飲み口が当店でも好評を博しています。

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